0.5 - CHÁS COMPOSTOS

Conta uma lenda chinesa que no ano 2737 a.C., o imperador Shen Nung descansava sob uma árvore quando algumas folhas caíram em uma vasilha de água que seus servos ferviam para beber. Atraído pelo aroma, Shen Nung provou o líquido e adorou. Nascia aí, o chá.

É bem provável que essa história nem seja verdadeira, mas dá um ar romântico à origem de uma bebida conhecida mundialmente. Esta lenda é divulgada como a primeira referência à infusão das folhas de chá verde, provenientes da planta Camellia sinensis, originária da
China e da Índia. Na verdade, o primeiro registro escrito sobre o uso do chá data do
século III a.C.
O tratado de Lu Yu, conhecido como o primeiro tratado sobre chá com caráter técnico,
escrito no séc. VIII, durante a dinastia Tang, definiu o papel da China como responsável
pela introdução do chá no mundo.

Anti-diabétes	melão-de-são-caetano, carqueja, abacate, jambolão, cajueiro e pata-de-vaca
Anti-celulite e varizes	centelha, cavalinha, alcachofra e ginco-biloba
Anti-reumático	chapéu-de-couro, alfafa, alecrim, salsaparrilha e taiuiá
Anti-hemorróidas	alecrim, sene, cana-da-índia e cáscara sagrada
Calmante	macela, erva-cidreira, camomila, melissa, maracujá, capim limão e valeriana.
Depurativo	chapéu-de-couro, cavalinha, alfafa e carobinha
Diurético	bardana, dente-de-leão, abacateiro, chapéu-de-couro, cavalinha e cipó-cabeludo
Digestivo	macela, erva-cidreira, capim limão, carqueja, boldo e alcachofra
Emagrecedor	carqueja, boldo, cavalinha e cáscara-sagrada
Energético	catuaba, guaraná, ginseng, pfáfia, alfafa e marapuama
Gastrite	zedoária, espinheira-santa, camomila e guaçatonga
Hepático	boldo, espinheira-santa, carqueja, hortelã e dente-de-leão.
Laxante	dente-de-leão, carqueja, sene, erva-doce e jalapa

* Os chás devem ser feitos na forma de infusão, ou seja, despeja-se a água a uma temperatura de mais ou menos 90ºC sobre as partes da planta. * As medidas são variáveis de uma planta para outra geralmente usa-se 5 g de planta seca para uma xícara de água ou 15 g da planta verde para a mesma medida de de água.

Você deve estar se perguntando o que chás tem a ver com sabonetes, mas
um diferencial todos nós devemos ter e como estamos manipulando produtos
naturais e de uma forma geral produtos naturais, onde uma boa fatia do mercado
apenas utiliza tais produtos para seu consumo, e não mais os produtos
industrializados, temos aqui uma boa chance de ganhar o consumidor.

2 - usar os chás como corantes é uma economia e você alcança tonalidades lindas e originais

1 - adicionar um ou a mistura de alguns chás em seu sabonete vai lhe proporcionar uma coloração diferenciada neles.

3 - Utilizar os chás em seus sabonetes também trazem benefícios à pele pois uma das maiores absorções é a penetração através dos poros.

4 - E um diferencial maior seria a venda de seu sabonetes junto com um saquinho de chá de acordo com o chá utilizado na formulação do sabonete.

Os Benefícios do Chá Verde
(Camellia sinensis)

O chá é proveniente das folhas da Camellia Sinensis.

VEJA PORQUE E QUAIS OS BENEFÍCIOS QUE O CHÁ VERDE PROPORCIONA AO SER HUMANO.

Todas as grandes marcas dentro da cosmetologia já possuem suas linhas - corpo, rosto e cabelos - com base na utilizaçao do Chá Verde em suas formulações.

Atualmente, cerca de 3 mil produtos levam o nome de chá mas, na verdade, podem ser considerados chás mesmo, somente aqueles que tenham em sua composição a planta Camellia sinensis.

No inicio do séc. IX, a cultura do chá foi introduzida no Japão por monges budistas que
levaram da China algumas sementes. A cultura teve êxito e desenvolveu-se rapidamente.
O chá experimentou nestes dois países - China e Japão - uma evolução extraordinária, abrangendo não só meio técnico e econômico, mas também os meios artísticos, poéticos, filosóficos e até religiosos. No Japão, por exemplo, o chá é protagonista de um cerimonial complexo e de grande significado.

A chegada do chá à Europa não foi rápida. As referências mais antigas que se encontram na literatura européia a respeito do chá são atribuídas a Marco Pólo, no relato da sua viagem,
e ao português Gaspar da Cruz, que teria citado o chá numa carta dirigida ao seu soberano.
Já a sua introdução no continente europeu ocorreu no início do séc. XVII, em função do comércio que então se estabelecia entre a Europa e o Oriente. Ao que parece, foram os holandeses que levaram pela primeira vez o chá à Europa, intensificando o seu comércio,
mais tarde desenvolvido pelos ingleses.

Na Inglaterra, o seu consumo difundiu-se rapidamente, tornando-se uma bebida muito popular. Essa popularidade estendeu-se aos países com forte influência inglesa, primeiramente nos Estados Unidos, depois na Austrália e Canadá.
Hoje, o chá é a bebida mais consumida em todo o mundo.

O QUE É O CHÁ?

Como foi dito acima, o chá é proveniente das folhas da Camellia sinensis. Atualmente,
cerca de 3 mil produtos levam o nome de chá mas, na verdade, podem ser considerados
chás mesmo, somente aqueles que tenham em sua composição a planta Camellia sinensis.
Ou seja, aqueles que nós chamamos de chá de hortelã, erva-cidreira e outros são, para sermos mais corretos, tisanas ou infusões.

A partir das folhas da Camellia sinensis é possível obter diferentes tipos de chá e,
dependendo do tipo de tratamento a que são sujeitas, dividi-los nas seguintes categorias:

Verde - As folhas vão para a secagem após a colheita. Seu sabor é um tanto amargo.
As folhas são apenas passadas pelo calor, imediatamente após colheita, evitando,
assim, a fermentação. O chá Gyokuro (gotas de orvalho), do Japão, é considerado um
dos melhores - suas folhas são cobertas com tela antes da colheita e, assim,
preservam a clorofila e perdem tanino, ficando adocicadas.

Preto - As folhas sofrem um processo de fermentação que confere ao líquido um tom avermelhado escuro e um sabor intenso. As folhas são colocadas em tanques fechados
até fermentarem. Depois elas são aquecidas e desidratadas.

Oolong - Sofre um processo de fermentação muito curto. Uma secagem rápida é feita logo após a colheita. Depois as folhas vão para um tanque, para fermentar, mas o processo é interrompido no início. O sabor é suave. Este chá é o menos comum no mundo ocidental.

Aromatizados - Qualquer chá, independentemente do tratamento pelo qual
tenha passado, pode receber a adição de outras folhas, frutas secas ou flores,
cujo sabor se mistura com o seu.

AS MIL E UMA VIRTUDES DO CHÁ VERDE

As virtudes medicinais do chá são de conhecimento milenar, especialmente seu efeito estimulante. Mas hoje, a ciência está comprovando suas propriedades terapêuticas e cosméticas. E isso está acontecendo com o chá verde (também conhecido como banchá), considerado atualmente um aliado da saúde por ser rico em flavonóides - substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce.

Também está comprovado que o chá verde ajuda a diminuir as taxas de colesterol e ativa o sistema imunológico. A Sociedade Brasileira de Médicos Antroposóficos vai mais além e defende que consumir chá verde regularmente ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, artrose, aterosclerose e outras doenças degenerativas. As virtudes do chá verde
na prevenção do câncer vêm do fato de que ele é rico em bioflavonóides e catequinas, substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.

Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, ajuda
a prevenir doenças cardíacas e circulatórias por conter boa dose de tanino: o consumo
diário desse chá diminui as taxas do LDL (colesterol que faz mal à saúde) e fortalece as artérias e veias.

Mas as boas notícias não acabam aí: está comprovado que o chá verde acelera
o metabolismo e ajuda a queimar gordura corporal. Um dos estudos foi realizado
na Suíça com três grupos de pessoas que seguiram a mesma dieta.
O resultado: o grupo que recebeu chá verde teve aumento de 4% na velocidade
de combustão das calorias no organismo e de 5% na queima
de calorias em relação aos outros dois grupos pesquisados.

Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, demonstrou que
extrato de chá verde - que possui altas concentrações de antioxidantes como catequina, polifenóis e muitos outros compostos incluindo cafeína - pode aumentar a utilização de energia muito acima dos efeitos da cafeína pura.

Pesquisadores acreditam, ainda,que o hábito de beber chá em vez de café é um dos fatores responsáveis pelo menor índice de infarto em países do Oriente. E como se não bastasse, comprovou-se também que as substâncias presentes no chá verde ajudam a prevenir cáries, têm ação antiinflamatória e antigripal, ativam o sistema imunológico e regeneram a pele. Os princípios curativos e regeneradores da Camellia sinensis enriquecem os cosméticos que prometem recuperar o viço da pele e dos cabelos. Tanto que as indústrias de cosméticos incluem os extratos das folhas em fórmulas de produtos como cremes e loções. Substâncias presentes na Camellia sinensis também dissolvem gorduras e são eficazes no tratamento de celulite e gordura localizada.

E para e pele mais um benefício: por ser rica em tanino, substância com propriedades anti-séptica e adstringente, a planta é indicada também para limpar e equilibrar peles oleosas.
Na edição de 3 de março de 2004, a Revista Veja publicou uma matéria anunciando a mais recente novidade que aumenta a lista de benefícios do chá verde. Ainda na área da dermatologia, a novidade é que o chá verde pode proteger contra os efeitos nocivos do sol. Segundo a revista, "o assunto foi um dos mais comentados do último congresso da Academia Americana de Dermatologia, por causa de um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Nova Jersey". Eles descobriram que o chá, transformado em creme, melhora o sistema de defesa das células da pele contra os raios ultravioleta do tipo B, aqueles responsáveis pelo vermelho-pimentão. Ao reduzir a inflamação causada por essa radiação,
o chá verde aumentaria a proteção contra o câncer de pele. A descoberta pode ser o ponto
de partida para a produção de uma nova família de loções.

A PLANTA COMO ELA É...

Planta perene, do tipo arbustiva, a Camellia sinensis pertecente a família das Teáceas (Theacea). Originária do sudeste asiático, a planta produz economicamente por mais de
50 anos. No Brasil o arbusto é cultivado principalmente na região do Vale do Ribeira,
no Estado de São Paulo, onde é utilizado para fazer chá preto.

A propagação da planta se dá preferencialmente pela via vegetativa, ou seja, por meio de estacas. A estaca para reprodução deve possuir uma folha desenvolvida e sua respectiva gema auxiliar com 3 a 4 cm. A extremidade do ramo deve ser cortada em bisel, isto é, na diagonal.

As folhas mais jovens e os gomos da Camellia sinensis - parte da planta utilizada na produção do chá comercial - são cobertos por uma fina cobertura branca e sedosa, semelhante a uma penugem que, mais tarde, desaparece. Ao que se sabe, é esta cobertura que dá origem ao nome pelo qual é conhecido o gomo terminal: "pekoe", da palavra chinesa pak-ho, que significa cabelo ou penugem.

As flores da planta são pequenas, brancas, geralmente com 4 ou 5 pétalas, aromáticas e aparecem nas axilas das folhas em grupos de 2, 3 ou 4. O fruto é uma cápsula com 2 ou 3 cm de diâmetro. Dada a grande dispersão que a planta sofreu desde o início do seu cultivo até aos nossos dias e a livre hibridação entre os vários tipos geográficos, não tem sido fácil para os botânicos a descrição das variedades existentes.

E para quem pretende saborear esta bebida que já esta sendo considerada medicinal, vale lembrar: até a simplicidade do chá não dispensa alguns pequenos cuidados especiais. Recomenda-se guardá-lo bem acondicionado em local fresco e seco e, na hora do preparo, passar água fervente no bule e nas xícaras. Para o chá verde, especialistas aconselham que
a água esteja um pouco abaixo da fervura e, de preferência, nada de acrescentar açúcar. Preparar a bebida é simples: faça uma infusão com uma colher de chá rasa da erva para
cada xícara de água "quase" fervente.


[Rose Aielo Blanco]